Nas praias do arquipélago de Chiloé, ao sul do Chile, habita uma linda moça chamada Pincoya, a qual os habitantes das ilhas veneram e depositam enorme confiança, por causa do seu poder de conceder fartos períodos de pesca e de proteger os pescadores nas tempestades. Tem cabelos dourados, uma beleza encantadora e sempre está semi vestida de algas marinhas. Diferentes das sereias, que possuem calda de peixe no lugar das pernas, a Pincoya tem aparência inteiramente humana.
Pincoya é filha de Millalobo, ser poderoso dos mares, e Huenchula, a guardiã da fecundidade do oceano. Quando nasceu, Pincoya não poderia ser vista por olhos humanos devido ao fato de ser filha de um ser mágico dos mares. Quando Huenchula voltou para a casa de seus pais após ter dado a luz á Pincoya, a deixou no berço e se distanciou por um momento, e sua mãe não resistindo á tentação de conhecer a neta, levantou o véu que cobria o berço para vê-la, fazendo com que Pincoya se transformasse em água cristalina. Quando Huenchula soube do que aconteceu, entrou em desespero, colocou a filha transformada em água em um pote, correu para a praia e a lançou no mar. Aos prantos foi ao interior do oceano contar ao marido o que havia acontecido com sua filha, e ao acabar de pronunciar a última frase a respeito, viu Pincoya transformada em uma linda jovem, emergir magicamente das águas em uma barca semelhante a uma concha. Felizes com o regresso da filha, a família toda foi morar no fundo do mar, no palácio de Millalobo. Depois de um tempo, Pincoya casou com seu irmão, o Pincoy, e juntos ajudam a cuidar do reino de seu pai, Millalobo.
Desde esse dia, as múltiplas variedades de peixes, mariscos e diversos seres marinhos que o Millalobo oferece ao povo de Chiloé juntamente com a farta colheita nas ilhas, os dá por intermédio de sua filha preferida, a Pincoya, que dança uma canção cantada por seu marido Pincoy.
Os nativos de Chiloé contam que a Pincoya dança lindamente nas águas do mar como sinal de que haverá boas pescas, porém quando dança sobre a terra, é sinal de que haverá escassez, e que será necessário pescar em praias mais longínquas. Quando há escassez por um longo período de tempo, é porque a Pincoya não tem aparecido, e para fazer com que ela, e consequentemente a abundância de pesca, voltem, é necessário que uma cerimônia específica seja feita.
A Pincoya é conhecida também por salvar os pescadores dos naufrágios. Se por razões superiores não cumpre sua missão de salvá-los, ela com a ajuda de seus irmãos e de Pincoy transportam com ternura as almas dos afogados ao Caleuche, um barco fantasma, onde passam a ser seus tripulantes, a caminho de uma nova existência de eterna felicidade.
Escultura representando a Pincoya na praça de Ancud, no Chile
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